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酸辣粉,也是如斯简略!不外也要辣椒油。
2017-12-24 13:41  点击数:
酸辣粉,也是如斯简略!不外也要辣椒油。

原创文:小美

微信大众号:meishi0123

罗唆 ·

我说比来太累太忙,要简单的菜谱。

做为不太地道的重庆人,做道略微隧道的重庆酸辣粉!
味道跟重庆吃的差别不年夜,就是缺一些原资料。


酸辣粉需要正宗的红薯粉才干做出谁人味道,超市的粉都不大好,试过很多多少品牌的了。


我是在网上购置的散装红薯粉,重庆发过去的。不论它是不是重庆产的,至多是红薯粉。
之前上过酸辣粉的菜谱,那味道巴适惨了。

这是第二次做,用的调料纷歧样,滋味也有些许差异。

简略单纯辣椒油的做法 【辣椒油】

姜末、蒜末、盐

鸡精、 酱油、醋

辣椒油、香菜、生菜

做法 · 步调

▲姜末、蒜末1:1,切好备用。

▲红薯粉用温水泡发,用指甲能掐断的水平。

▲把生菜荡涤清洁,在滚水外面烫熟捞出放在碗底备用。

▲热锅热油,放入蒜跟姜炒喷鼻参加过量的净水(sorry我这个水良多,由于粉的量比拟多)。

▲水沸腾了之后,加入红薯粉,并加盐和鸡精,烧至沸腾,98游戏中心

▲取一个小碗(酱油、醋、辣椒油1:4:4)。


▲放入锅中。

这个时分,须要试一下味道能否适合,98游戏中心,红薯粉能否成熟,98游戏中心,缺酸就加醋、缺味道加盐、缺辣味加辣椒油,没熟就持续煮吧!!

▲煮好的酸辣粉盛入放生菜的碗中,撒上香菜,即可享受啦。

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